Libeček lékařský

Kontakty

tel1: +420 603 777 524
tel2: +420 315 697 541
info@abczahrady.eu
www.abc-zahrady.eu

další kontakty

Libeček lékařský - detail produktu

katalog zboží > Léčivky a koření > Léčivé bylinky a dřeviny

Cena: 34,- Kč (vč. DPH)
Dostupnost: více než týden

Popis:

Libeček lékařský latinsky Levisticum officinale. Libeček je mohutná rostlina dorůstající do výšky 1m. Kvete zelenožlutými květy a celá rostli silně voní po celeru a petrželi. Libeček byl již používán starými Řeky a Římany. Libeček nejlépe prospívá ve vlhčích a prohnojených půdách, nevyhovují mu pouze těžké a jílovité půdy. Snáší zimní pokles teplot až k -20°C. Vítá slunné stanoviště, ale snese i mírný přístín. Během sucha je třeba libeček občas zalít.

Mnoho kuchařů má ve velké oblibě libeček v kuchyni, přesto by měl být používán střídmě, dokud kuchař nezíská jistotu v dávkování. Listy se přidávají do mnoha polévek a to zejména luštěninových, jako jsou hrachová, čočková a fazolová. Libečkem lze okořenit chilli, hovězí a jiné guláše, i ryby a jiná jídla připravovaná z darů moře. Vařením se aroma libečku neztrácí. Čerstvé listy mohou být přimíchány do bramborového salátu, bramborové polévky, nebo na brambory s máslem. Vybělené řapíky mohou být konzumovány jako celer. Semena se podobají nažkám kmínu a celé nebo drcené se přidávají do pečiva nebo na maso. I sušený kořen býval rovněž pro svou oříškovou chuť používán ke kořenění do zeleniny, salátů a k masu. Z listů i kořene se připravuje srdeční čaj, který se vzhledem podobá bujonu.